雪桃——养颜美容 活血通便
编辑:江南果菜市场 日期:2019/11/15 14:32:09
雪桃，又叫中华冬桃、仙桃、寿桃，系世上稀有的蔷薇科属变异晚熟品种。其果实在立冬前后成熟，收获时已值下雪季节，故名雪桃。《广群芳谱·果谱一·桃》中记载：“十月桃，形圆，色青，肉黏核，味甘酸，十月中成熟。一名古冬桃，又名雪桃”。雪桃适应于半潮湿性气侯，要求土壤透气性好，喜肥水，在未进入休眠期前受寒流侵袭易发生冻害，进入休眠期后要求有零下8 -15摄氏度低温天气30天以上，才能正常开花结果。
成熟后的雪桃果实呈扁圆型，有短尖角，果实缝合线两侧基本对称，果型端正，果实硕大，色泽红艳，向阳面有鲜艳的紫红色，背阳面为金黄色，果实红黄相间十分美观。雪桃平均单果重200-350克，最大单果重达400-500克。在正常成熟期采收的果实，果品质量好，水份充足，含糖量高达20-26.5%，甜度大有超过冰糖之感，居全国桃品种含糖量之首。
雪桃的营养价值很高，它含大量的碳水化合物质和多种氨基酸，另外还含有钾、钙以及镁与锌等多种矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要，对提高身体健康平有很大的好处。不仅如此，雪桃还能美容养颜，补益气血，加快皮肤细胞再生，可以让人们的皮肤变得细嫩而红润，也能预防皱纹生成，淡化色斑。雪桃能够活血通便，雪桃有一定的活血功效，它含有的微理元素铁，能促进血红细胞再生，也提高血红细胞活性，起到补血和活血的重要功效；另外雪桃中还含有一些膳食纤维，它们能加快肠胃蠕动，可以加快人体内垃圾的排出，可以有效减少便秘的发生。
挑选雪桃，首先观察雪桃的外观，从个体上来说，个大饱满，表面光滑，无暗斑，表皮无伤为宜。注意观察细节，可以发现质地好的雪桃顶端和向阳的部位是显红色的。通体红色的雪桃需要注意是否为催熟的血桃。判断雪桃是否新鲜，可以观察雪桃的果梗是不是绿色的，绿色表示雪桃果实新鲜，黄色或者黑色说明雪桃放置的时间长。判断雪桃是否甘甜，观察果梗的凹槽，凹槽越深则雪桃越甜；同时果肉为红黄白色为宜。品质优良的雪桃果体质地紧实，如果发现果体有部位松软，则有可能内部开始变质。
雪桃味甘性温，过多食用会对身体产生消极影响。由于雪桃中含有膳食纤维和大量糖分，过度食用会导致肠道内水分过于干燥，从而导致便秘。而且由于雪桃中的膳食纤维和果胶成分会刺激肠胃且很难消化，会对肠胃造成很大的负担，继而容易导致腹胀、腹痛等不适症状。此外，过度食用容易上火，特别是属于燥热体质的人。
现时江南市场内的雪桃产自山东，近期新鲜上市，预计销售期将持续到11月底。
文/卢丹彤
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