微信公众号

揭秘:“菜篮子”最大的机会在哪里?

编辑:江南果菜市场    日期:2021/1/7 16:13:15

1.jpg

编者按:在中国庞大的农产品流通网络中,有七成的农产品是经由农产品批发市场分销的。作为立国之本农业中重要一环,农批市场上氶农业生产,下接消费需求,为观察农业新动向提供了独特的视角。

     叶灿江先生一手创办了果菜交易量连续十六年名列全国第一的广州江南果菜批发市场,三十载如一日身体力行从事农产品的流通实践,对“菜篮子”的现状和未来发展的方向有深刻的透析,《揭秘:“菜篮子”最大的机会在哪里?》值得细读!


今年(指2020年,下同)对绝大多数行业是非常特殊的一年,对于农业流通行业更是如此。

武汉华南市场、北京新发地市场以特别的方式闯入了广大公众视野。我们农业流通同行业人一方面深刻地认识到身上肩负的重担,认识到行业对民生的关键性,一方面也更清晰的看到:未来农批市场升级刻不容缓。

今年也正好是我作为农业人的第三十年。在过去三十年创办和经营广州江南果菜批发市场,从一个小型批发部做到全国乃至东南亚果菜销售额最高的市场之一,还有在近几年做产地帮扶的过程中,我越来越深刻感受到中国农业从供给侧、产地端、流通端,充满机遇,大有可为。


01中国农业供给侧大有可为 

如何真正把握住农业供给侧的机会?我认为主要有以下几个方面:

1.用科技来补充未来农业劳动力不足

从劳动力上说,目前中国从事农业的劳动力占比在50%左右,对比发达国家用3%-5%的劳动力完成整个国家农业的生产、加工、供给来说,客观上我们还是有很长的路要走。

而且,目前我们从事农业生产的劳动力质量也在不断下降。接下来伴随城镇化、老龄化进程,面朝黄土背朝天的传统农业劳动力会越来越少,年轻一代更少来承接这部分工作,而且用工成本也在不断增长。

所以,未来农业需要节约劳动力成本,如何节约?

一、是需要变分散型、个体型、手动型的农业生产模式,向规模化、职业化、机械化发展;

二、是需要借助科技的力量。

除了节约劳动力成本,还需要思考如何把更多年轻人、更多高质量人才吸引到农业领域,这是整个社会都应该关注的问题。

2. 孵化打造本土农业品牌

目前从大体上看,我国农产品少有公司化、市场化运作,对农产品乃至食品的安全管控造成困难。内包装、外包装不规范,产品宣传和专业人才不足,限制了农业品牌的形成与发展。老百姓以前关心的是吃得饱,消费升级下,现在关心怎么吃得好、吃得安全、吃得健康.高质量、高标准、安全可追溯的农产品,老百姓信赖的农业品牌将持续有较大的需求缺口。这是本土农业品牌大有可为的地方,也是我国农业提升国际竞争力的重要机遇之一。

3. 小微农业企业的金融支持

目前看,金融对大型农业企业在授信各方面是给予了相当大的支持,但是针对小微企业的金融服务还有待提升。乡村振兴就是要在乡村实现人才、土地、资金、产业汇聚的良性循环,其核心还是农业,关键是要加大对小微企业支持,尤其是金融方面支持。当然,这背后的大数据、诚信体系建立,都充满了丰富的发展空间。

4. 产销打通

我之前的28年都是以销地为主,这两年伴随着广州对口帮扶贵州工作的开展,我去到贵州,从产地源头,对农产品收购交易乃至整个产业链条有了新的认知。帮扶前贵州的蔬菜、水果种植水平还不理想。我们在产地端帮他建立了育苗基地和示范基地,然后教他们什么时候种什么东西,种什么品种,才能够拿到市场的好价格。经过了育苗,我们还对他们种植出来的作物包收,在整个收购过程中,他们所需要的所有的生产资料,包括了网袋、套袋、塑料袋、冷链等等,我们都一条龙帮他产业打通。

通过这个项目,我们形成一个正向循环:

第一,把农产品的食品安全、规格化、标准化从源头建立起来;第二,减少了中间环节,把农产品高效的运作到最终的采购商里去;第三,从产地端延伸了我们产业链的同时,还大力支持了当地整个蔬菜、水果产业发展。

于是形成了双赢。这两年我们还将这样的模式应用在了云南、甘肃和海南。

02“菜篮子”最大的痛点还藏在水下 

回到我做了30年的销地端,今年的疫情可以说是将很多过往的难点、痛点都加速暴露了出来。比如:

进场人员复杂,车流量大,周围交通拥堵;批发环节食品安全、溯源难;产品标准化程度低,品牌孵化能力弱;价格透明度不高,灰色地带多、环节多……等等。这些我们都在着手解决。

但我认为,影响我们这个“菜篮子”行业的众多痛点中,最大的痛点在于结算方式。

举个例子,我们最近在海南的一个项目,就发现蔬菜价格很高。为什么?因为坏账的问题难以解决.由于坏账,老板只能把坏账率转嫁到商品的成本里面,这样就变相的提升了菜价。现在我们传统的农业批发市场,98%以上都是对手交易,一手交货一手交钱,甚至是交了货还要欠帐,过一定的时间才给货款。银行这么好、这么严格的授信系统都会出现坏账,更何况民间的欠账。这极大制约了整个行业的发展。

如何解决呢?

我认为接下来的农批市场,甚至零售市场也好,应该要采用中心结算的方式。中心结算有什么好处?

1. 规范整个市场的交易、付款方式

信息、数据都一目了然的呈现,有利于交易活动的透明化。

2. 中心结算产出的数据非常有价值

一方面,可以指引整个市场生产的准备,产品扩量的识别。

另一方面,基于中心结算产出的数据,金融机构就可以给商户提供金融服务,为整个农业流通领域,整个交易流程的买卖双方提供金融服务。

这还有助于农业流通领域大数据和征信体系的建立。市场的行情、价格、进出货量、交易指数、历史行情等等大数据分析可以为广大源头指导生产,也可以为下游配送提供信息指导,同时也可以为政府决策提供依据。另外,交易结算方式还可以引入直播带货、农产品拍卖,这里也有巨大的商机。比如:非标品你在源头做成了标品就适合拍卖,拍卖的话整个价格信息、交易流程透明,提高了时效,对整个农产品交易是非常有利的。一句话梳理其中的机会,就是:项目内产品做到“标准化、品牌化、可溯源”,市场交易实现“智能化、科技化、信息化、数据化”,有效对接新型电商和金融服务,有效对接上下游,重在提升交易效率和流通效率。


查看更多

返回

版权所有©2015-2020 广州江南果菜批发市场

粤ICP备12034122号

站点卫士