养颜解毒火龙果
编辑:江南果菜市场 日期:2016/8/9 11:04:38
火龙果， 因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名，又因为人们食火龙果健康长寿，所以人们又称之为长寿果。火龙果根据其肉色不同果肉可分成红色、白色、黄色三种。红肉称为红龙果，白肉称为玉龙果，黄肉称为黄龙果。
火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。原产地是中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾、海南、广西、广东、福建、云南等省区。火龙果生命力旺盛，低温高于5℃的地方均可露天种植，最合适的生长温度为25~35℃，因此各地越来越广泛种植火龙果。
火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
火龙果的果实中花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。
如何挑选火龙果?首先要先用手掂掂分量，要选个大的，这些火龙果在发育过程中被提供了充足的养分，也更向阳，成熟度更高，口感和甜度都要高一些；其次看颜色，要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色，越是鲜艳品质就越好。尤其是那些像叶子的部分，一定要绿，越绿就越好，说明很新鲜；最后看形态，要选“肚子大的”，肚子越大发育越完善，储存的水和糖分就越多，吃起来清甜可口，没有发涩的味道。
7月底江南市场内，火龙果主要是红龙果，来自湛江，上市时间为6至11月底，到中秋为上市高峰期，价格稳定。
文/黄冬娜
