利尿解毒姑娘果

编辑:江南果菜市场    日期:2016/9/26 13:49:42


相信不少市民在中秋前后在市面上都有见过一种比较奇特的水果,它表层被一层黄色的薄衣纸包裹着,把这层外衣揭开,露出来的是光滑圆润的橙黄色果实,看起来玲珑可爱,就像一个小姑娘穿着一条蓬松的黄裙子,因为它外表奇特,很多人认得其形却很难叫得出它的名字,其实它有一个与其很相配的名字,就是姑娘果。

姑娘果又叫锦灯笼、挂金灯、灯笼果、红灯笼、狗葡萄、醋栗、山麻子、东北茶藨、山樱桃等。因为它外形可爱,人们更喜欢叫它姑娘果。其原野生于全国各地的山区及半山区,尤为东北最多。姑娘果为茄科植物,其果实有很高的药用价值,经常吃姑娘果具有清热解毒、镇咳利尿的功能。

姑娘不止外观可爱,味道也一样让人喜欢,它果肉清脆多汁,一口咬下去果汁四溅,味道清甜,果肉里有籽,吃起来爽脆,一点也不咯牙,姑娘果除了爽口味甜之外,果肉还带有一种果味,那香味有点像我们平时吃的“鸡蛋仔”,让人初尝一口会忍不住再尝第二口,味道奇妙极好吃。

目前姑娘果种类分为三种,分别是紫姑娘、红姑娘和黄姑娘。紫姑娘的果实个头就比较大,直径大概是小黄姑娘的两倍,就好象没有成熟的绿色略小的番茄。紫姑娘成熟时果皮是紫青色的,植株的茎叶以及果实表面有少许液体,摸上去有粘滞感,味道有些怪异,有一点点毒性,不够成熟的果实吃到嘴里,舌头会有一点点麻麻的感觉,多数人不喜欢它,所以也没什么经济价值。在市面上比较少见,产于东北原生态森林中。

红姑娘果味苦。它的用途非常广泛,果实可以生食,又可制成绿色食品饮料。红姑娘的药用价值很高,现在也有在人工大量种植。

黄姑娘则是现时市面上经常能看见的姑娘果,通常秋天是果期成熟的时候。黄姑娘果抗病力强,原是生长在村旁、路边、及山坡撂荒地的野生植物,且耐寒抗旱,在中国南北地区都有分布,其中北方和东北地区生长较多,目前仅北方地区有少量栽培。它还是一种中药材,有清热解毒,镇咳利尿的功效,又据现代科学分析,姑娘果中含有十八种氨基酸,有二十一种微量元素和矿物质,还有八种维生素。姑娘果曾经是山野田间的一种野生小浆果,现在经人工大量种植,变成有地方特色的创收经济价值的地方特产水果。除了可以直接生食外,也可以做罐头,蜜饯,国外常用来制作沙拉酱汁,尤其是制作墨西哥沙拉酱汁,风味更是独特。

但需要注意一点,姑娘属于寒性水果,孕妇不宜吃用。

夏秋是姑娘果的盛产季节,吃法多样,便于保存,只要平摊开放到通风处保存,或者放到阳光下,可以存放很长的时间,大家不妨买一些回家尝尝。现时江南市场的姑娘果批发价为78-80元一筐(10斤),产地来自黑龙江。

文/陈洁仪


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