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脆皮金桔 降压除痰

编辑:江南果菜市场    日期:2018/11/14 9:06:13

金桔,是柑橘类水果之一,也因其能理气化痰、生津利咽在秋季受食客喜爱。然则金桔虽好,但苦涩而厚重的果皮,酸爽逼人的果汁确实不讨人喜爱。

脆皮金桔则是让你食指大动的水果。它不仅与普通金桔有同一样的食疗效果,更让人惊喜的是,它薄而爽口的果皮,清甜即化的果肉,甜而不腻的果汁,让你一试难忘。

脆皮金桔是我国从普通金桔中选育出来的新品种,在广西广泛种植。脆皮金桔单果重12-15克,最终可达20克。脆皮金桔果皮较普通金桔更为光滑,油胞较少,成熟时全果为金黄色。脆皮金桔果肉清甜,果实饱满,果皮入口无辛辣麻嘴的感觉,入口脆嫩,可谓外脆里嫩、香甜可口。

脆皮金桔在这几年逐渐成为食客眼中的宠儿,不仅味美清甜,更有丰富的营养。食用脆皮金桔,能理气、化痰、止咳、消食、防止色素沉着。脆皮金桔果皮含丰富维生素C,果肉含丰富维生素A,维生素P。此外,又含有特殊的挥发油,金橘甙等特殊物质,具有令人愉悦的香气。脆皮金桔还含碳水化合物等,营养价值在柑桔果类中名列前茅。脆皮金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用。 食用脆皮金桔,对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。脆皮金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用。常食还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。此外,脆皮金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

购买脆皮金桔,应选择皮薄的脆皮金桔,透过桔皮能闻见清香味道,而且用手轻捏表皮会冒少许油出来,这样的脆皮金桔较好。脆皮金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好,并且桔皮表面光泽亮丽,表皮鲜艳。若脆皮金桔的表皮过于泛青,则不够成熟;若过于苍黄,则太过成熟,也不易选购。

脆皮金桔不仅适合鲜食,更可以做成蜜饯,在秋天喉咙干燥,有不错的效果。准备金桔600g、冰糖200g、清水适量。首先将金桔洗净,在顶端用利刃划破表皮;加入冰糖和适量清水,大火煮开后,小火慢慢熬煮;煮至表皮呈透明状,关火;捞出金桔,沥干水分后,排在微波容器里,放进微波炉,高火,至表面干爽、有韧劲即可。

现时江南市场内脆皮金桔产自广西,已经上市一个月有余,可销售到明年春节过后,目前货量逐步增加。

文/黄婧雯


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