微信公众号

桑葚——明目养颜 延缓衰老

编辑:江南果菜市场    日期:2019/4/25 17:05:22

桑葚,别名桑果、桑枣。成熟的桑葚果实呈紫黑色,微酸,果实表面不光滑,果汁丰富。

桑葚在我国已经有两千多年的种植历史,桑葚成熟的季节也成为了历代文人喜欢描绘的场景,欧阳修就曾写到“黄鹂留鸣桑葚美,紫樱桃熟麦风凉”。

中国是世界上种植桑葚最多的国家,现存的桑种有15个,变种3个。其中在新疆有数量最多的古葚树群。桑葚所含丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分,具有多种功效,也被誉为了“最佳保健品”。它含有丰富的营养,是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍, 具有多种功效。桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑葚还具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。

《本草新编》中介绍到:“紫者为第一,红者次之,青则不可用”。选购桑葚的时候,因为是浆果类水果,所以挑选起来很简单。一看表面是否饱满丰盈;二是不能有太多烂的;其次就是闻味道。如果一对桑葚闻起来有酸味甚至臭味,明显因为受挤压伤已经变质;最后就是尝味道。正常的桑葚尝起来是纯甜味或甜味带微酸的,如果全是酸味带异味已经出现了质量问题。

桑葚是春季一种不可错过的果品,为了保持新鲜,可以把买回来的桑葚放入冰箱,切勿沾水和冷冻,但也应在3天内食用完毕。

桑葚味甘酸、性寒,有滋阴补血,生津润燥的功效,配上花生,还能够养血明目。下面就给大家介绍一款桑葚花生粥。准备糯米60克、桑葚10克、花生20克、冰糖适量。桑葚洗净备用,糯米浸泡15-20分钟后备用;锅中水烧开后,先倒入糯米,沸腾后继续煮20分钟左右,然后倒入花生,加入适量冰糖后小火慢煮,待糯米软绵,可以关火,同时放入新鲜试试,焖10分钟左右即可食用。

桑葚虽好,但由于性微寒凉,故脾胃虚寒腹泻者不可服,体虚便溏者不宜食用。成年人每天的建议食用量也在每日20-30颗30-50克为佳。

目前,江南市场内桑葚产自汕头和广西,桑葚4-6月为成熟期,货量逐步增多。

文/黄婧雯


查看更多

返回

版权所有©2015-2019 广州江南果菜批发市场

粤ICP备12034122号

站点卫士