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桂味荔枝——美容美颜 开胃益脾

编辑:江南果菜市场    日期:2020/7/7 15:03:04


荔枝,又叫丹荔、丽枝时珍曰司马相如《上林赋》作离支。白居易云若离本枝,一日色变,三日味变。则离支之名,又或取此义也。荔枝分布于中国的西南部、南部和东南部,广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。广东是中国分布荔枝最多的省遍及全省80多个县品种包含妃子笑、桂味、挂绿、糯米技、淮技、尚书怀等。

桂味荔枝是荔枝品种之一,简称桂味。因有桂花味而得名,又名桂枝、带绿,桂味荔枝果实品质极佳,以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。桂味荔枝有名鸭头绿者,一般见于罗岗的老树,果肩上有墨绿色斑块,果皮淡红带绿,故名鸭头绿”,是较优良的鲜食品种。

桂味为广东栽培分布较广的优良品种之一,《岭南荔枝谱》记载桂味产番禺萝冈洞今属广州市郊牛首山最盛。该品种是广州市郊普遍栽培的主要品种之一,增城、东莞、新会等市也多,其次中山、番禺、南海、顺德、清远、从化、高鹤、开平、宝安、高州、普宁、潮安、廉江等地均有栽培,其中以广州罗岗镇所产最著名。

桂味荔枝果圆球形或近圆球形,中等大,果皮浅红色,皮薄且脆,龟裂片凸起呈不规则圆锥殂,近果顶及果蒂部龟裂片较细密,向果中部逐渐增大,裂片峰尖锐刺手,裂纹显著,缝合线明显,窄深且有些凹陷果肩平,果顶浑圆果肉产鲜时半透明凝脂状,肉色淡白如肪玉,味甘而多汁。

桂味荔枝不仅口感上佳,且营养物质含量丰富。桂味荔枝含有丰富的葡萄糖,一般含量多达60%,还含有果糖、蔗糖、蛋白质、维生素、矿物质还有纤维等多种营养素。桂味荔枝富含葡萄糖,可补充机体的能量,缓解低血糖、疲惫的症状;富含维生素C和蛋白质,维C是胶原蛋白合成的主要成分,食用可使皮肤光滑而有弹性从而起到美容美颜的效果

荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。在我国,荔枝一直作为一种健脑益智的重要滋补果品而在民间广泛食用。古人对它很是推崇,有人间仙果料佛果之美称。

荔枝除去果皮和肉质假种皮洗净,晒干后的荔枝是一味中药,具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

虽宋代苏轼有“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”之说,但是荔枝吃多容易上火,民间有俗语一颗荔枝三把火。预防荔枝上火可以喝淡盐水,或者是拿荔枝核煮水喝荔枝里面含有大量的果糖,果糖食用多了以后会占用胰岛素,会影响血葡萄糖的代谢,会造成低血糖的反应,表现为头晕、出冷汗,甚至头痛等情况;此外,糖尿病人群不太适宜食用,尽量选择在两餐之间食用,每次食用100g-200g较合适。荔枝果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效,适合年老体弱多病之人更适用于产后血虚的妇女。

挑选荔枝有技巧。一看外表,新鲜的荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,头部枝柄完整不带小洞,没有发霉发黑的痕迹。二看手感,新鲜的荔枝的手感紧硬有弹性。三闻气味,新鲜的荔枝带有清香的味道,如果有酒味或是酸味等异常的味道,说明已经不是新鲜的荔枝了。

桂味荔枝对土壤适应性强,耐旱适宜山地种植,6月成熟并上市。

/卢丹彤


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