五月岭南佳果——荔枝妃子笑
编辑:江南果菜市场 日期:2021/6/21 14:50:01
妃子笑是荔枝的品种之一，唐玄宗李隆基妃子杨贵妃喜欢吃荔枝，用快马日夜不停地从南方运送过来，晚唐诗人杜牧有诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”妃子笑由此得名。
妃子笑果大饱满、肉质厚实、核小味甜，品质风味优良，主要种植分布在广东、广西、海南等南方地区，是中早熟优质品种之一。相比于肉质爽脆、有桂花味的桂味荔枝，口感嫩滑、肉质丰厚的糯米糍，妃子笑果粒大，单果重30克以上，清甜带香、多汁、核小个大的特点。
妃子笑荔枝营养物质丰富，果肉中含葡萄糖66％、蔗糖5％，总糖量在70％以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。食用荔枝能够帮助促进食欲。荔枝具有很好的开胃益脾的功效，不仅能够帮助补益脾胃还能有效促进食欲。另外吃荔枝还能有效止呃逆等不适。荔枝中的葡萄糖含量高，人体食用后可以增加血液中的含氧量荔枝富含维生素，可促进微细血管循环，防止雀斑产生，荔枝中所含蛋白质可以让肌肤更光滑而有弹性。
荔枝中所含天然葡萄酸有补血益肺的特殊功效，而且可以促进血液循环。所以体质弱的人应该多吃荔枝。而贫血、胃寒、口臭者也适合经常食用荔枝。食用荔枝具有消肿解毒，止血止痛，荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、外伤出血等。
鲜荔枝难以保存，所谓“一离本枝，一日而变色，二日而变香，三日而变味，四五日外色香味尽去矣。”消费者在购买荔枝时，可以从闻、捏、看来挑选新鲜荔枝。一看表皮颜色暗红、红绿相间、红白相间的荔枝为新鲜荔枝，呈现暗淡灰黑的荔枝大部分已变质；二捏荔枝手感，有弹性、相对偏硬的荔枝是优质荔枝，相对软烂荔枝已经开始变质；三闻荔枝气味，新鲜的荔枝散发淡淡的清香果味，有酸味或者刺激性酒精味道则是变质荔枝。
新鲜荔枝清甜美味，但是不宜大量食用新鲜荔枝，以免患上“荔枝病”。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火症状。糖尿病人大多是阴虚体质，而荔枝性热，并且含糖量高，糖尿病人食用荔枝会加重病情，也不宜多食。
文/卢丹彤
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