葡萄柚——减肥降脂 美颜美容
编辑:江南果菜市场 日期:2021/12/8 10:38:37
葡萄柚原产中美洲，是由柚与甜橙间发生自然杂交而成，一般认为开初的葡萄柚不堪食用，直到后来佛罗里达人邓肯发现葡萄柚一优株，并于1892年命名为“邓肯”后，葡萄柚才开始商业性种植。随后又陆续发现果肉色泽不同的芽变和实生变异，加上人工诱变育成的品种，葡萄柚品种资源越来越丰富。
葡萄柚又叫西柚、朱栾。因挂果时果实密集，呈簇生状，似葡萄成串垂吊，故称葡萄柚，是四大柑橘类群之一。1940年前后引入中国，广东、福建、浙江、四川、广西、海南和云南等地均有引种栽培。
葡萄柚果实扁圆至圆球形，个头比柚小，果皮薄，果顶有或无环圈，果心充实绵质，果肉有淡黄白或粉红色两种，柔嫩多汁，爽口，带有柑橘的香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味。
葡萄柚含有丰富的营养成分。葡萄柚中含有天然维生素P和维生素C以及可溶性纤维素，果糖含量较低。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能，葡萄柚又是少有的富含钾而几乎不含钠的水果，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。葡萄柚中含有天然叶酸，是孕期女性不可缺少的元素，能避免妊娠高血压，贫血，胎儿发育迟缓，早产等现象发生。葡萄柚中含有丰富的果胶成分能够降低低密度脂蛋白胆固醇含量，减轻动脉血管壁损伤，起到维护血管功能，预防心脏病的作用。
葡萄柚是鲜食水果，与其他柑橘类水果食法相同。在饮料市场上，葡萄柚的果汁受到欢迎，与其他水果果汁混合调配的饮料尤其适合夏天消暑解渴。葡萄柚所含热量低，果肉中所含的酶能够影响人体利用和吸收糖分的方式，使糖分有效转化成能量，而且还能有效降低血液中的胆固醇，是近年来减肥减脂人士食谱的常客。
葡萄柚适宜大部分人群食用。需要注意的是，正在服用药物，尤其是降血压药物的人群。因为一些药物会与葡萄柚中的成分产生相互作用，进而发生危险。体质虚寒、血压低或胃寒患者不宜食用。因为葡萄柚性质寒凉，这类人群食用后会出现腹泻、头晕等不良反应。尿毒症或洗肾患者不宜食用。因为葡萄柚为高钾食物，这类人群食用后会加重肠胃负担。
葡萄柚挑选有技巧。果皮颜色鲜艳、分布均匀且带有光泽的葡萄柚果实保存较好，不受外力损坏，拿在手中掂量重量，若是感觉果实沉甸甸的，则表明果实水分很充足，新鲜。与其他柑橘类水果保存方法相同，，葡萄柚可放置在阴凉处或冰箱中，保存时间久则水分流失。
葡萄柚现时在江南市场内有售，产自福建，批发价格为50元/件，计数9个。
文/卢丹彤
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