国产樱桃看烟台大樱桃

编辑:江南果菜市场    日期:2022/2/28 16:48:48

烟台大樱桃山东省烟台市特产,素以“北方春果第一枝”闻名。烟台大樱桃娇艳欲滴、晶莹剔透香甜可口,富含营养,被誉为“果中珍品”、“水果之冠”,2007年原国家质检总局批准对"烟台大樱桃"实施地理标志产品保护。

近来进口樱桃价格相比春节前夕有所下降而受到关注。樱桃酸甜可口,老少皆宜,价格相比其他水果高。把目光转向国产樱桃,其种植技术也不遑多让。我国栽培樱桃已有3000多年的历史,引种大樱桃亦已100余年。1870年,原福山县黄务镇朱家村果农从美国船员那里引种大樱桃大紫品种,后又由华侨引进其他品种,在北上坊、芝水、绍瑞口、紫埠等地栽培繁育。

烟台大樱桃主产地为烟台市的福山、芝罘两区,两区地属暖温带东亚季风大陆性气候,四季分明,冬暖夏凉,雨水充足,有适宜大樱桃生长的得天独厚的小气候。

烟台大樱桃分红、黄、紫3个品系,硬肉和软肉两类。主要品种有早紫、大紫、娜翁、水晶、鸡心、红丰等,其中,大紫、娜翁、鸡心为栽培最多的3个品种。大紫樱桃,又名大叶子、大红袍,果实紫红色,宽心形,肉软皮薄,5月中下旬登市;娜翁樱桃,又名黄樱桃,嫩黄中泛润片片红晕,肉质硬脆6月中旬登市,含糖量14%左右;鸡心樱桃,又名紫樱桃,果实鸡心形,浓紫色6月中下旬成熟。果质柔软,纤维多,果汁多。

烟台大樱桃鲜果含糖蛋白质脂肪,矿物质铁以及多种维生素其维生素C含量比苹果高7.4倍。烟台大樱桃果实性味甘温,有调中益脾之功,对调气活血、平肝去热有较好疗效,并有促进血红蛋白的再生作用,对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用,深受消费者青睐。烟台大樱桃又是名符其实的绿色食品,这是因为大樱桃成熟期早,一般在每年5月中下旬即采摘上市,而这时春末夏初,不少虫类尚未开始活动,故不用除虫,就没有了农药可能对果实造成的污染。  

烟台大樱桃营养价值高,所含铁质居诸水果之首,是鲜食佳果,又是加工罐头、果露、果脯、美酒的上等原料。大樱桃罐头,在国内外市场上深受消费者的欢迎

在挑选大樱桃时,观察樱桃果皮是否有褶皱和光泽度,若果皮光滑饱满则水分充足,若果皮有褶皱则可能脱水,口感差。此外,通过樱桃果梗可以判断樱桃是否新鲜,若果梗呈现绿色则果实新鲜,反之则果实放置过久。

/卢丹彤


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