天气寒冷南方瓜菜成主销蔬菜 节日效应左右瓜菜需求与价钱
编辑:江南果菜市场 日期:2023/3/2 10:08:52
江南市场统计数据显示：1月市场蔬菜日均交易量643.68万公斤，环比下跌16.23%，同比下跌19.95%；其中本地蔬菜日均交易量为34.51万公斤，环比上升28.29%，同比下跌32.15%；外地蔬菜日均交易量为609.17万公斤，环比下跌17.84%，同比下跌19.13%。
1月市场蔬菜成交量排名前十的品种为：绍菜、土豆、洋葱、胡萝卜、白萝卜、椰菜、西红柿、蒜头、莴笋、青尖椒，成交量分别为1570.1万公斤、1298.2万公斤、1182.5万公斤、1060.4万公斤、1020.7万公斤、792.7万公斤、693万公斤、658.2万公斤、657.4万公斤、641.9万公斤，环比涨跌分别为-33.33%、-9.36%、-13.69、-0.99%、-15.53%、-38.34%、-18.98%、+2.76%、-24.44%、-11.74%，同比涨跌分为-26.24%、-35.58%、-8.76%、-16.97%、-39.59%、-38.07%、-35.67%、-33.68%、+0.09%、+42.52%。
1月份有春节假期，外来务工人员纷纷返乡，广州市蔬菜需求量减少，大宗蔬菜交易量都出现下跌，绍菜仍然是1月销量第一名。
外省只有冬储菜供应到江南市场
自从我国实施疫情防控新规以后，广州市人口流动变得频繁，本月新冠肺炎传染病级别降级为“乙类乙管”，进一步放开了对新冠疫情的管理。三年的新冠肺炎疫情极大地影响了市场蔬菜销售，现在放开了管理，市场蔬菜销售缓慢恢复。
广州市有大量外来务工人员，三年春节没有返乡，疫情放开管理以后，他们就很早回家了。12月底，广州市就出现外地人返乡的现象，从那时候开始广州市蔬菜需求量就逐渐下降，1月蔬菜需求量进一步降低，成交量快速下跌。
今年1月我国天气寒冷，北方地区基本不向市场供应蔬菜了，外省只有冬储菜供应到江南市场。1月本地菜和海南反季节蔬菜来货量大，已经成为江南市场的主销蔬菜。1月江南市场销售的蔬菜可大致分为四类，分别为：冬储菜、云南叶菜、本地菜、海南反季节蔬菜。1月海南菜成交量大增，日均销售量为32.63万公斤，环比上升335%。
1月蔬菜来源地主要有云南、湖北、福建、广西、广东、海南等。
节日效应快速推高菜价
1月江南市场蔬菜综合平均价4.51元/公斤，环比上升18.97%，同比上升13.91%。在监测的90种蔬菜中有70种蔬菜价格上涨，有16种蔬菜价格下跌，4种蔬菜价格持平。
2023年1月份全国各地天气寒冷，广东地区还伴随着雨水天气，湿冷天气使蔬菜种植和销售成本大幅上升。农历新年处于1月下旬，应节蔬菜需求量有所增长，节日效应快速推高蔬菜销售价格，使1月菜价大幅上升。1月超过七成以上的蔬菜品种价格出现上升，涨跌比呈现一边倒的态势，部分蔬菜价格甚至翻倍上升。从品种上看，豆类蔬菜和叶菜价格上升幅度较大，平均价格基本有五成以上的涨幅。从蔬菜产地来看，本地菜受天气因素影响较大，1月价格上升幅度较高。
1月销售价格上升幅度较大的品种主要有：甜墨豆9.5元/公斤～24.5元/公斤，涨幅157.9%；枸杞叶5.5元/公斤～13.55元/公斤，涨幅146.4%番薯叶4.3元/公斤～10.05元/公斤，涨幅133.7%；荷兰豆13.7元/公斤～26.6元/公斤，涨幅94.2%；西生菜4.5元/公斤～8.5元/公斤，涨幅88.9%；
1月销售价格下降幅度较大的品种主要有：芥兰7.9元/公斤～5.6元/公斤，跌幅29.1%；紫椰菜3元/公斤～2.25元/公斤，跌幅25%；绍菜2.6元/公斤～2.1元/公斤，跌幅19.2%；铁棍淮山13.3元/公斤～11元/公斤，跌幅17.3%；沙葛1.8元/公斤～1.51元/公斤，跌幅16.1%。
菜价会在春节过后立刻回落
三年来的新冠肺炎疫情对蔬菜销售影响较大，现在对疫情防控放开管理，蔬菜销售将缓慢地恢复到正常状态。笔者不认为蔬菜销售量会在春节假期过后马上快速上升，因为受之前的疫情影响，今年外来务工人员回归的人数将有所减少，预测2月蔬菜销售量基本持平或小幅上升。价格方面，现时蔬菜价格的高位状态是由于节日因素引起的，不可能持久，预测菜价会在春节过后立刻回落，2月蔬菜价格大幅下跌。
文／检测中心梁文俊
