广州江南果菜市场4月蔬菜价格指数点评
编辑:江南果菜市场 日期:2016/4/29 17:08:39
四月份蔬菜成交额达10.94亿元
据江南市场统计数据显示：四月份，江南市场蔬菜交易量共计23925.1万公斤，成交额达10.94亿元。日均交易量771.78万公斤，环比增加2.06%，同比减少7.87%；其中本地蔬菜日均交易量82.98万公斤，环比增加8.13%，同比减少1.90%；外地蔬菜日均交易量为688.80万公斤，环比增加1.38%，同比减少8.54%。海南反季节瓜菜日均交易量107.8万公斤，环比减少2.42%,同比减少29.31%。
四月市场销售量较大的蔬菜品种有：大白菜2097.1万公斤、土豆1727.3万公斤、青瓜1289.9万公斤、胡萝卜1258.3万公斤、西红柿1123.7万公斤、白萝卜1085.3万公斤、洋葱头1067.5万公斤、椰菜939.392.2万公斤、茄瓜917.8万公斤、蒜头772.4万公斤；环比涨跌率依次为：-1.67%、-2.07%、31.07%、-4.91%、5.75%、-20.84%、6.38%、5.63%、23.06%、11.62%；同比涨跌率依次为：24.55%、-23.48%、8.43%、-31.00%、14.10%、-40.76%、-14.60%、20.02%、3.11%、11.80%。
换季阶段市民食菜从叶菜类向瓜豆类转移
四月份市场运行具体特点如下:
一、从四月市场统计数据来看，市场销售量较大的以供应到饭堂的大类蔬菜为主，其中四月销量排名前三的蔬菜有大白菜2097.1万公斤、土豆1727.3万公斤、青瓜1289.9万公斤，环比涨跌率依次为：-1.67%、-2.07%、31.07%，值得一提的是，4月青瓜的供应量明显增多，销量提高了三成左右，表明在换季阶段，市民普遍食用的蔬菜由叶菜类蔬菜逐渐向瓜豆类蔬菜转移。
二、海南瓜豆日均交易量107.88万公斤，环比减少2.35%,同比减少29.25%。四月份广东地区气温明显升高，日平均温度达到20℃以上，初步进入了夏季。来自海南的蔬菜供应量有所减少，蔬菜的供应来源逐渐向北方转移。但海南地区蔬菜的销售量相对于市场总销售量仍占有较大比重，占比达14%左右，四月份海南瓜豆的销售依然火爆。
三、本地蔬菜日均交易量82.97万公斤，环比增加8.12%，同比减少7.96%。随着气温的升高，本地蔬菜生长情况良好，四月份本地蔬菜的供应量有明显提升，本地新鲜上市的蔬菜成为消费者喜爱的选择。
四月江南市场上的蔬菜主要来源地为：云南、海南、广东、福建和山东等，北方蔬菜的供应量正逐渐增加。
气温回升大部分蔬菜价格下降
根据江南市场监测的85种大众蔬菜来看，综合平均价为4.61元/公斤，比上期上涨了0.20元，涨幅4.55%；其中，18种蔬菜价格上涨，60种蔬菜价格下跌，7种蔬菜价格持平。与去年同期相比上涨了1.74元，涨幅为60.91%。
承接三月份，四月份月初蔬菜价格依然维持在高位，随着天气转好，气温逐渐升高，蔬菜价格普遍出现回落。清明节过后，蔬菜日综合平均价连续多天下降，大部分蔬菜价格都有不同程度的下跌，直到四月份下旬才出现止跌回稳的现象。
四月份上涨幅度较大的蔬菜品种有：冬瓜3.3元/公斤～8元/公斤，涨幅142.4%；红尖椒8元/公斤～10.5元/公斤，涨幅31.3%；土豆2.8元/公斤～3.3元/公斤，涨幅17.9%；南瓜2.2元/公斤～2.5元/公斤，涨幅13.6%。其中冬瓜价格在四月份暴涨的原因在于冬瓜供应量不足，场内销售的冬瓜全部来自海南，为冬季的存货，价格不可避免地上涨。
四月份下跌幅度较大的蔬菜品种有：韭菜7元/公斤～3.3元/公斤，跌幅52.9%；茄子6元/公斤～3元/公斤，跌幅50%；油麦菜5.2元/公斤～2.6元/公斤，跌幅50%；菜心10元/公斤～5元/公斤，跌幅50%；
清明过后广东地区天气变好，气温逐渐回升，市场蔬菜供应量逐渐增多，大部分蔬菜价格有所下降，其中，叶菜类蔬菜价格下跌速度最快，下跌幅度普遍在30%～50%之间。
预计五月菜价将剧烈波动
预计五月，海南瓜豆类上市量将进一步减少，到月底估计只有微量的海南蔬菜上市。来自北方的蔬菜和本地瓜豆类蔬菜，如山东青瓜、宁夏菜心、本地白瓜节瓜等，供应量逐渐增加，成为市场销售的主流蔬菜。瓜豆类、茄果类蔬菜供应量越来越多，叶菜类蔬菜供应量越来越少。
五月广州地区降水减少，进入高温天气，高温天气会让蔬菜的生长、运输、储藏的成本增加，间歇性的强对流天气也会对菜价造成波动，预计五月份蔬菜价格将出现反弹，价格变化波动剧烈。
文／检测中心冯宇轩
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