清明时节水果甜 甘蔗枇杷任君选
编辑:江南果菜市场 日期:2017/4/1 11:09:36
清明节正处于春光明媚草木吐绿、人们踏青春游的时节。踏青时会消耗水分及热量，不妨带上适量的水果，可以补充身体所需。
甘蔗
中国的每个节气都有相应的时令水果吃，在相对的节气里吃对的水果，有利于你的身体健康。清明踏青以走为主,会消耗水分及热量,踏青时不妨带上适量的水果,可以补充身体所需。
不少人喜欢吃甘蔗，寓意节节高，甘蔗水多汁甜，备受人们喜爱，无疑是最棒的水果之一。甘蔗营养价值很高，含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等人体必需氨基酸，以及维生素C和各类B族维生素等等。其中值得一提的是含铁量在众多水果中可以算得上“傲视群雄”。甘蔗还具有一定的保健功效，有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
“清明甘蔗毒过蛇”这句民谚广为流传，然而却被误读了，其实这句话的本意不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后，气温升高，一些甘蔗更容易发生霉变（剖面呈灰黑色、棕黄色或浅黄色，在纵向的纤维中可见粗细不一的红褐色条纹，俗称“红心”），会产生一种神经毒素3-硝基丙酸，而这种毒素只要少量就可以使人发生中毒的迹象。食用霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。主要的症状有呕吐、头晕、头疼、视力模糊，进而四肢僵直等等；严重者会出现深度昏迷和癫痫持续状态，有死亡危险。因此，清明前后的甘蔗，只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。
挑选甘蔗应注意三大原则：一摸二看三闻。一摸：检验甘蔗的软硬度；二看：看甘蔗的瓤部是否新鲜；三闻：鉴别甘蔗有无异味。如果看外观仍然分辨不出也不要紧，在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话避免购买。现时江南市场内甘蔗批发价为0.7元-0.8元/斤，产自英德、清远、广州等地。每年12月-3月均为销售高峰期。
枇杷
枇杷柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年三四月为盛产的季节。枇杷是我国南方特有的珍稀水果，被誉为“百果中的奇珍”，与樱桃、杨梅并称为“初夏果品三姐妹”。
目前江南市场内的枇杷主要是来自福建，三月中旬开始上市，近期的批发价为7-8.5元/斤不等，预计随着需求量的增加，价格会有所上涨，所以现在趁着枇杷物美价廉，喜欢枇杷的你不要错过了哦！
消费者在挑选枇杷时有个误区，总以为个头越大越甜，其实不然，据行家介绍，挑选枇杷非常讲究，首先要仔细观擦枇杷表面的绒毛和果粉是否完整，保存完好的说明在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的营养成分含量也较高；其次，颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，颜色淡黄、发青的果肉较硬，果皮也不容易剥开；最后，枇杷并不是越大就越好吃，中等大小的枇杷口感会更好一些。
文/潘欣
