2015年8月广州江南果菜价格指数点评
编辑:江南果菜市场 日期:2015/9/10 14:36:15
进入八月，瓜果飘香。葡萄、西瓜、桃子等夏季水果还卖得正欢，新一季的苹果、梨等也正处销售期，鲜枣、蜜橘、蜜柚就按捺不住抢先上市了，柿子月末也赶来充实果市。随着各类鲜果的上市，果市整体价格稳中有降。
由于本月持续高温天气，对蔬菜的采摘、运输、保鲜有一定的影响，造成部分蔬菜价格有所提高，高温天气对人们出行也有一定的影响，因此，市场的蔬菜交易量小幅下降。
8月广州江南果菜价格指数月指数报141.79点，环比上涨1.53%，同比上涨5.71%；本期江南果菜价格指数，月初日报137.47点，8日报135.28点为本月最低点，之后江南果菜指数一路呈上行走势，25日为本月最低值报149.54点， 31日至148.29点，较月初日上涨7.87%。
图1：果菜批发价格日指数走势
(一)蔬菜市场行情
8月广州江南蔬菜价格指数150.89点，环比上涨12.16%，同比上涨6.97%。从（图2）观察出，本月江南蔬菜日指数呈震荡上行走势，1日报140.26点，为本月最低点，后江南果菜指数一路上行走势于23日达到163.77点，为本月最高点， 31日收于157.34点，较月初日上涨12.16%。
图2：蔬菜类-日指数走势图
供应情况
据市场统计数据显示：8月广州江南市场蔬菜日均交易量879.59万公斤，环比减少2.66%，同比减少3.89%；其中本地蔬菜日均交易量46.10万公斤，环比减少3.10%，同比减少8.66%；外地蔬菜日均交易量为833.49万公斤，环比减少2.64%，同比减少3.61%。
八月份市场运行具体情况如下:
一是,本月部分本地产茄果类、瓜类、豆类等夏季蔬菜将进入收尾换茬时期，地产蔬菜供应量相应有所减少，日均上市量3875吨左右，比去年同期减少约2.17%。其中冬瓜的上市量1498吨，丝瓜的上市量将超950吨，茄子、豇豆的上市量分别为238吨和365吨。
二是，近期胡萝卜价格上涨原因是，胡萝卜目前主要是山东货源，气温升高后胡萝卜销量开始下降，山东胡萝卜需要打冷运输，销售时间过长就会变质，为避免风险，发货商谨慎发货，货源减少，价格上涨。
三是， 洋葱头价格上涨是由于去年葱头价格较低，去年同期均价在每公斤1.3元左右，种植户种植洋葱头的热情下降，减少了葱头的种植面积，货源的减少导致今年产地收购价格上涨，洋葱头货源主要来自省外山东、云南、四川、甘肃等地。
四是， 本月外地菜进场量总体稳定,蔬菜品种因气温较高的原因，为了保持新鲜，必须冷藏低温运输，物流成本高，再有就是大中小学校还在放假中，使得蔬菜采购量下降。
本月份我市场上的蔬菜主要来源地为：云南、广东、福建、山东、海南、湖南、湖北、内蒙古、四川和河北。
本月市场总交易量较大的蔬菜品种变化情况分别如图3：
价格情况
本月江南市场监测统计的91种蔬菜综合平均价为3.39元/公斤，环比上涨了7.28%，同比下跌4.12%。市场监测的91种蔬菜中有62种蔬菜价格上涨，26种蔬菜价格下跌，3种蔬菜价格持平。
蔬菜价格上涨的主要原因是：（一）8月正值盛夏时节，对蔬菜的生产、采摘、运输将带来一定的影响。采摘后需要加冰保鲜，运输成本和损耗率都有所增加。受此影响，部分品种蔬菜价格波动较为频繁，尤其以叶类蔬菜价格变动最为明显。（二）本地传统蔬菜进入“伏缺期”， 上市蔬菜来自外地；如菜心、芥兰、生菜等叶类菜来自云南、宁夏等地，造成蔬菜成本增加足，导致价格出现上涨；另外部分蔬菜如茄瓜、青瓜、苦瓜、西红柿等正值换茬生长季节，市场供应量明显减少，造成价格上涨。（三） 前两年部分蔬菜价格持续低下，效益差，个别蔬菜品种种植面积减小，价格上涨。
部分蔬菜受植、物流成本上升，其价格上涨，其中上涨幅度较大的蔬菜品种有：
胡萝卜2.6元/公斤～3.6元/公斤，涨幅38.46%；
芥兰3元/公斤～4元/公斤，涨幅33.3%；
菜心4.5元/公斤～5.5元/公斤，涨幅22.2%；
萝卜1.3元/公斤～1.5元/公斤，涨幅15.4%；
红葱头5.2元/公斤～6元/公斤，涨幅15.4%。
由于外地瓜豆类集中上市，其价格回落，其中下降幅度较大的蔬菜品种有：
红薯3元/公斤～2.5元/公斤，跌幅16.7%；
椰菜2.4元/公斤～2.1元/公斤，跌幅12.5%；
青尖椒4元/公斤～3.6元/公斤，跌幅10%；
莲藕5.7元/公斤～5.2元/公斤，跌幅8.8%；
土豆2.6元/公斤～2.5元/公斤，跌幅3.8%。
（二）水果市场行情
8月广州江南水果月指数报136.05点，环比下跌4.79%，同比上涨4.86%，从（图4）观察出，本月江南水果月指数走势呈现小幅整荡上行走势，本月初日江南水果月指数报135.71点，20日广州江南水果价格指数报129.77点，为本月最低点， 25日142.98点，为本月最高点，31日收于142.58，较月初上涨5.06%。
图4：水果类-日指数走势图
据本月水果交易数据监测：水果总成交量达1.78亿公斤，环比增长0.82%，同比下降6.85%；本月国产水果总交易量0.81亿公斤，环比增长7.51%，同比增长11.38%；进口水果总交易量0.97亿公斤，环比下降4.15%，同比下降18.23%。
天气炎热，水果消暑效果良好，销势也火热朝天。本月，各种水果品种繁多，需求十分旺盛，整体价格有所下跌。在市场统计的30种水果，月综合平均价9. 60元/公斤，环比下降8.40%，同比上涨4.01%。
本月市场水果交易特点：8月上旬已步入秋季，秋季上市水果种类繁多，国产类大宗品种主要有早桔、苹果、冬枣、石榴、桃子等，进口类大宗品种主要是火龙果和山竹。
一、秋季水果提前开售，抢占市场。
八月份上市销售的水果品种还真不少，黄灿灿的冬枣、绿油油的蜜橘、红彤彤的石榴，还有黄澄澄的蜜柚等。石榴，除了云南，还有四川产地的品种，价格与去年同期基本持平。而蜜橘由于个头小以及比去年同期上市量增多，批发价格比去年每斤便宜1元左右。柿子则于月底开始上市。早秋水果后期增量上市，价格还有下降空间。
二、葡萄丰产，价格下跌。
八月是葡萄成熟上市的季节，本月全面迎来露天品种的上市。葡萄品种“三巨头”巨峰、玫瑰香、红提的价格环比分别下降34.21%、28.98%和31.22%。今年葡萄价格与去年同期相比明显下降，究其原因：一是因为产地种植面积有所增加，二是今年雨水较丰富，上市量充足的情况下，价格走低。
三、 石榴、冬枣品种量价齐落
秋季主打水果石榴、冬枣在本月初陆续上市，两者在本月的共同特点是“量价齐落”。出现此轮行情的主因一是节日原因。今年中秋晚于去年同期半个多月，两种水果还未到大幅增量的节点；二是经济原因。经济形势下行，团购量的减少，也对销量的大幅攀升产生影响。
四、早桔交易量增价惠
本月中旬，产自江西赣州的早桔进市场，交易特点：一是上市推迟。受农业节气影响，早桔集中上市时间较去年同期推迟10天左右；二是分级清晰。为适应市场销售节奏，江西早桔的分级体系进一步完善，各类果型依次归类，区别定价，利于销售；三是口感较好。江西产地今春雨水不多，早桔能够保持一定糖度，口感好于去年。
（三）下个月行情预测
进入9月我市阴雨天气减少，高温天气得到缓解，蔬菜运输、储存成本降低，蔬菜价格有回落；本地花都叶菜开始上市，供应量增加，外调蔬菜供应量增加，与上月同期相比蔬菜价格开始回落。
预计随着学校开学的临近和部分工厂高温假期已过，大分学生已经返校和工厂开工，使得工厂采购量恢复正常，周边餐饮行业开始活跃，也带动了市场内蔬菜的销售，使得本月蔬菜小幅增加。
立秋以后，降雨增多，我市气温有所下降，夏季水果销售开始走下坡路，价格也随之有所下跌，而秋季水果大部分还正处尝鲜期，价格相对还较高。随着夏季水果的逐渐退市，秋季水果开始占领市场，接下的九月份将迎来中秋节，在节日效应的影响下，果市后市预计或将稳中略升。
